Khi miền Bắc nhuộm sắc thu vàng khắp lối thì cũng là lúc miền Tây bước vào “mùa nước nổi” tôm cá đầy ghe. Khoảng thời gian ấy đã gắn liền với tuổi thơ nhiều người như kỷ niệm đẹp không thể phai nhòa. Chỉ một lần thôi, hãy về cùng mênh mang mùa nước nổi miền Tây, bạn sẽ cảm nhận thật trọn vẹn tình đất, tình người hào sảngthấm đẫm trong từng câu hò, điệu lý.
XANH BIẾC RỪNG TRÀM TRÀ SƯ
Thuộc huyện Tịnh Biên (An Giang), Trà Sư lại mang đến cho du khách cảm giác khoan khoái, dễ chịu khi hòa mình giữa thiên nhiên xanh biếc. Dưới bóng mát của rừng tràm, chiếc xuồng lướt nhẹ trên thảm bèo xanh ngút ngàn giữa không gian hoang sơ và trong lành hiếm thấy. Có cảm giác như ta đang rẽ sóng trên biển nước đẹp như cổ tích.
Đi xuồng trong rừng, tôi nghe thoang thoảng mùi thơm dịu nhẹ của bông tràm, mùi tinh dầu từ lá tràm thật sảng khoái. Đặc biệt, chúng tôi chụp được rất nhiều ảnh về những loài chim quý đậu san sát trên tán tràm cổ thụ. Những chú chích cồ, cò ma, dòng dọc hay giang sen, điêng điểng có trong sách đỏ Việt Nam dường như chẳng mảy may quan tâm đến vị khách lạ, vẫn ung dung mớm mồi cho chim non, rỉa cánh, chuyền cành rồi đập cánh vang động một góc rừng.
Lúc chiều buông, sau khi lãng du khắp các con kênh, chúng tôi lên vọng gác giữa rừng để ngắm toàn cảnh khu rừng tràm trải rộng giữa đồng nước mênh mông, ngắm mênh mang mùa nước nổi miền Tây. Dưới ánh hoàng hôn đỏ rực, từng đàn chim lao xao kéo nhau về tổ mang nhiều cảm xúc trong lòng lữ khách. Xa xa là ngọn Thất Sơn hùng vĩ, những cánh đồng thốt nốt cổ thụ thẳng tắp cứ trải dài trước mắt… một cảm giác bình yên, nhẹ nhàng cứ len lỏi trong tâm hồn.
NHỮNG MÓN ĂN GÂY NHỚ THƯƠNG
Mùa này, khắp chợ quê tràn ngập đặc sản, nào là cá linh, cá lóc, cá trê, cá rô, lươn, rùa, rắn, chuột đồng… rồi bông điên điển, bông súng đồng, bông so đũa. Cá nhiều quá ăn không hết thì làm mắm, làm khô để dành cho mùa sau cũng rất ngon. Bông súng này cọng nhỏ, thon dài và có bông màu xanh trắng chứ không mập mạp như loại màu tím thường thấy ngoài chợ. Thế mà chỉ cần chục cọng, tước vỏ rồi nấu canh chua cùng mấy con cá rô mề vừa câu, nêm thêm vài đọt húng quế và trái ớt hiểm cay xé lưỡi… đã có một tô canh ngon mê li.
Cá rô đồng chỉ to hơn hai ngón tay, thịt ngọt thơm, kho tộ, kho tiêu, nấu canh hay chiên giòn. Đặc biệt ngon là món cá rô mề kho me tươi, chua chua, cay cay chấm cùng với dưa bông điên điển hay rau muống đồng bóp giấm. Nghĩ tới vẫn thấy thòm thèm.
Còn một đặc sản mà không phải ai cũng dám thử qua, đó là rắn. Những con rắn bông súng tròn quay đem muối chiên hay xé phay trộn gỏi ngon không thua thịt gà. Rồi những con cá linh nhảy tanh tách, tô canh bông điên điển đăng đắng, bùi bùi hay món chuột đồng rô ti vàng ruộm… tất cả là bữa ngon chẳng khi nào quên được.
Làm sao quên những buổi đi xuồng trên cánh đồng bao la cùng hái bông điên điển và bắt cá đồng. Làm sao quên bữa cơm ấm tình người, nhấp ly rượu nếp thơm nồng, gắp con cá linh non béo ngậy trong tiếng xàng xê vọng cổ. Mênh mang mùa nước nổi miền Tây, nơi đầy ắp những nỗi nhớ niềm thương sẽ tràn đầy trong ký ức của mỗi người, luôn đón đợi bước chân trở lại của bạn, không chỉ một lần.
(Ảnh: Internet)
